LE CONCEPT
En 4 ans, nous avons su faire passer au travers de notre cuisine, nos valeurs, notre engagement pour une cuisine inspirée et réalisée avec une sélection de produits issus de l’agriculture locale.
Mélanger les saveurs du Bassin Méditeranéen avec celles de la Normandie, c’est une cuisine saisonnière, inspirée et militante du goût qui a permis à Ludovic LÉVY et Martin DELAVALLÉE de recevoir de la part de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et de Monsieur le Préfet du Calvados, le statut de Maître Restaurateur.
En 2025, La Réserve Péché Iodé est honorée d’avoir pu entrer dans la famille des restaurants de qualité du Collège Culinaire de France, Institution de référence de la culture gastronomique française. Cette intronisation a été validée à l’unanimité par les membres fondateurs dont Yannik Alléno, Frédéric Anton, Georges Blanc, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic et tous les autres…
Cette association est la référence et l’avenir de l’artisanat et de la diversité culinaire.
Vous comprendrez ici à quel point Ludovic LÉVY et Martin DELAVALLÉE partagent ces mêmes valeurs. L’alimentation est aujourd’hui un enjeu au-delà du restaurant, qui doit apporter une expérience culinaire et une ambiance, nous devons offrir le meilleur des produits à notre carte.
LE CONCEPT : CÔTÉ RESTAURANT
UNE CUISINE CRÉATIVE & CONVIVIALE
Notre Chef, Martin Delavallée et Ludovic Lévy, vous présentent une carte de saison élaborée à partir de produits frais minutieusement sélectionnés en favorisant les circuits courts.
Dans la parfaite harmonie des lieux, le chef vous propose une cuisine familiale et généreuse, simple et savoureuse qui met en valeur les produits locaux. La Réserve dévoile donc naturellement des plats mettant en valeur la côte normande. Le concept met à l’honneur : fraîcheur de légumes, poissons & viandes grillées, plats à partager, sans oublier notre incontournable homard grillé au brasero.
Venez déguster plateau de fruits de mer à la minute devant vous par notre écailler.
La Réserve offre à ses clients une carte de vins de conviction. Au travers toutes les régions françaises, elle invite à sa carte des vignerons passionnés.
Une carte riche et une sélection coup de cœur pour une dégustation au verre. Les cocktails ne seront pas lésés : les classiques ou signatures, rafraichissement assuré !
LE CONCEPT : CÔTÉ LOUNGE
SUNSET TIME BY LA RÉSERVE !
Partager quelques tapas conviviaux accompagnés d’un cocktail face à une vue paradisiaque, ne serait-ce pas là le bonheur estival ?
Décontraction, bonne humeur et découverte sont les ingrédients de notre Espace Lounge.
Siroter un cocktail, apprécier un soda bien frais ou déguster un de nos excellents vins accompagné de fruits de mer, c’est aussi ça l’esprit de La Réserve Péché Iodé. Profiter de chaque instant de cet espace, qui vous servira à n’importe quelle heure de la journée.
Nos Cocktails, avec ou sans alcools, élaborés par notre Barman sauront également vous surprendre et vous faire plaisir.
NOS PLATS SIGNATURE
Nos plats sont imaginés avec soin à partir de produits de saison, locaux issus des circuits courts pour vous offrir des ingrédients de la plus haute qualité.
Et parce que le plaisir ne se limite pas uniquement à l’assiette, une équipe attentionnée est à l’écoute de vos envies pour vous servir dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Fruits de mer, Homards au brasero, Chou-fleur rôti aux épices, Schnitzel..